Suyun Sertliği

Sertlik, suyun çözünmüş çok değerli metalik iyonlar, özellikle kalsiyum ve magnezyum katyonları tarafından oluşturulur. Genellikle litre başına miligram cinsinden kalsiyum karbonat olarak ifade edilir. Sertlik, suyun sabunla reaksiyona girme kapasitesinin geleneksel ölçüsüdür; sert su, köpük oluşturmak için çok daha fazla sabun gerektirir.

Doğal ve arıtılmış sular, yağmur suyunda ve doğal olarak yumuşak veya yumuşatılmış suda çok düşük seviyelerden, doğal olarak sert sulardaki daha yüksek seviyelere kadar geniş bir mineral içeriğine sahiptir. Şişelenmiş ve paketlenmiş sular doğal olarak mineralize edilebilir, doğal olarak yumuşak veya arındırılabilir. Bu nedenle, içme suyundan ve yemeklik sudan alınan mineral tüketimi, konuma, arıtmaya ve su kaynağına bağlı olarak büyük ölçüde değişecektir.

İçme suyunun sertlik derecesi, tüketiciler tarafından estetik açıdan kabul edilebilirlik (bkz. 10. bölüm) ve ekonomik ve operasyonel kaygılar için önemlidir. Birçok sert su, bu nedenlerle çeşitli uygulanabilir teknolojiler kullanılarak yumuşatılır. En uygun şartlandırma teknolojisinin seçimi yerel koşullara (örneğin, su kalitesi sorunları, boru malzemeleri, korozyon) bağlı olacaktır veya merkezi olarak ya da bireysel evlerde tüketici tercihi olarak uygulanacaktır.

Tüketiciler, sularının mineral bileşimi hakkında, değiştirilmiş olsun ya da olmasın bilgilendirilmelidir. İçme suyu minerallerinin mineral beslenmeye katkısı, tedarik değişiklikleri önerildiğinde veya geri dönüştürülmüş su, deniz suyu veya acı su gibi daha az geleneksel kaynaklar işlenip içme suyu olarak kullanıldığında dikkate alınmalıdır. Kullanılan arıtmalar çoğu minerali giderir ve suyun dağıtım öncesi her zaman stabilize edilmesi gerekir.

İçme suyu, kalsiyum ve magnezyum alımına katkıda bulunabilir ve kalsiyum ve magnezyum açısından marjinal olanlar için önemli olabilir. İçme suyu kaynakları demineralize su ile takviye edilirse veya onunla değiştirilirse, şartlandırma gerektirdiğinde, nüfuzun orijinal tedarikten aldığına benzer konsantrasyonlara ulaşmak için kalsiyum ve magnezyum tuzlarının eklenmesi düşünülmelidir. Sağlık nedenleriyle içme suyundaki kalsiyum ve magnezyum konsantrasyonlarının değiştirilmesi, dağıtıma uygun su sağlamak için teknik gerekliliklere uygun olmalıdır.

Epidemiyolojik çalışmalardan magnezyumun veya sertliğin kardiyovasküler mortalite üzerinde koruyucu bir etkisi olduğuna dair kanıtlar olmasına rağmen, kanıtlar tartışılıyor ve nedensellik kanıtlanmıyor. Daha fazla çalışma yapılıyor. Bu aşamada mineral konsantrasyonları için minimum veya maksimum değerler önermek için yeterli veri bulunmamaktadır, çünkü yeterli alım bir dizi başka faktöre bağlı olacaktır. Bu nedenle, rehber değerleri önerilmemektedir.