Çinko, su ve gıdaların hemen hemen hepsinde tuzlar veya organik kompleksler halinde bulunan gerekli bir eser elementtir. Beslenme normalde çinkonun ana kaynağıdır. Yüzey suyu ve yeraltı suyundaki çinko seviyeleri genellikle sırasıyla 0,01 ve 0,05 mg/l’yi geçmese de borulardan çözünmede çinko sonucu musluk suyundaki konsantrasyonlar çok daha yüksek olabilir.
| Kılavuz değer oluşturulmamasının nedeni | İçme suyunda bulunan seviyelerde sağlık açısından endişe verici değildir |
| Ek Yorumlar | İçme suyunun kabul edilebilirliğini etkileyebilir |
| Değerlendirme tarihi | 1993 |
| Başlıca referanslar | WHO (2003) İçme suyundaki çinko |
1982’de, JECFA çinko için 1 mg/kg vücut ağırlığı PMTDI önerdi. Yetişkin erkekler için günlük ihtiyaç 15-20 mg/gündür. Yapılan son insan çalışmaları da göz önüne alındığında, resmi bir rehber değerinin türetilmesine şu anda ihtiyaç olmadığı düşünüldü. Bununla birlikte, 3 mg/l’den daha yüksek seviyelerde çinko içeren içme suyu tüketiciler için kabul edilebilir olmayabilir (bkz. 10. bölüm).
Kısaltmalar:
- JECFA Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives – JECFA Ortak FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Uzman Komitesi
- PMTDI provisional maximum tolerable daily intake – PMTDI geçici maksimum tolere edilebilir günlük alım miktarı
- WHO World Health Organization – DSÖ (Dünya Sağlık Örgütü)
Yorum yap