pH

Dünya Sağlık Örgütü pH için sağlık temelli bir kılavuz değer önerilmemiştir. PH’ın genellikle tüketiciler üzerinde doğrudan bir etkisi olmamasına rağmen, en önemli operasyonel su kalitesi parametrelerinden biridir (bkz. Bölüm 10).

Kılavuz değer oluşturulmamasının nedeni	İçme suyunda bulunan seviyelerde sağlık açısından endişe verici değildir
Ek yorumlar	Önemli bir operasyonel su kalitesi parametresidir
Değerlendirme tarihi	1993
Başlıca referanslar	WHO (2007) içme suyunda pH

İçme Suyunda pH

WHO İçme Suyu Kalitesi Rehberlerinin Geliştirilmesi için Gözden Geçirilmiş Arka Plan Belgesi

Bir çözeltinin pH’si, hidrojen iyon aktivitesinin negatif ortak logaritmasıdır:

pH = −log (H⁺)

Seyreltik çözeltilerde, hidrojen iyon aktivitesi yaklaşık olarak hidrojen iyon konsantrasyonuna eşittir.

Suyun pH’si asit-baz dengesinin bir ölçüsüdür ve çoğu doğal suda, karbon dioksit-bikarbonat-karbonat denge sistemi tarafından kontrol edilir. Bu nedenle, artan karbondioksit konsantrasyonu pH’yı düşürürken, azalma yükselmesine neden olur. Sıcaklık da dengeyi ve pH’yı etkileyecektir. Saf suda, pH yaklaşık 0,45 azalma, sıcaklık 25 °C yükseltildiğinde meydana gelir. Bikarbonat, karbonat ve hidroksil iyonları tarafından sağlanan bir tamponlama kapasitesine sahip suda, bu sıcaklık etkisi değiştirilir (APHA, 1989). Çoğu içme suyunun pH’si 6.5-8.5 aralığında bulunur. Doğal sular, örneğin asit yağmurundan kaynaklanan daha düşük pH değerlerine veya kireçtaşı bölgelerindeki daha yüksek pH değerlerine sahip olabilir.

pH Analitik Yöntemleri

Bir sulu örneğin pH’si genellikle cam elektrot ile elektrometrik olarak ölçülür. Sıcaklık, pH ölçümü üzerinde önemli bir etkiye sahiptir (ASTM, 1976; HMSO, 1978; APHA, 1989).

Su Kalitesi Parametreleriyle İlişkisi

pH, suyun korozivitesini belirlemede önemlidir, ancak diğer bir dizi parametreyle ilişkisi karmaşıktır. Doğal sular, gazlar, kolloidal madde ve çeşitli elektrolit ve non-elektrolit malzeme içerir ve bunlar, pH ile birlikte bir sistemdeki korozyonun kapsamını belirler. Ancak genel olarak, pH ne kadar düşükse, potansiyel korozyon seviyesi o kadar yüksektir (Langelier, 1946; McClanahan & Mancy, 1974; Nordberg et al., 1985; Murrel, 1987; Stone et al., 1987; Webber et al., 1989).

pH’nin Sağlık Üzerindeki Etkileri

Asitlerin ve alkalilerin etkileri, asidin veya alkalinin gücüne ve konsantrasyonuna bağlıdır. Güçlü ve yoğun asitler veya alkaliler aşındırıcıdır, seyreltik ve zayıf asitler ve alkaliler ise aşındırıcı değildir. pH tek başına olumsuz etkilerin temel belirleyicisi değildir ve suda asitler ve alkaliler genellikle son derece seyreltiktir. Hidroklorik asit içeren mide sıvısının pH’si 1.0 ile 3.5 arasında, ortalama yaklaşık 2.0’dir ve yaygın olarak karşılaşılan gıdaların pH’si de düşüktür. Bunlara pH’si 2.4 olan limon suyu ve pH’si 2.8 olan sirke dahildir. Bu zayıf asitler olduklarından, tüketimden kaynaklanan hiçbir sağlık tehdidi oluşturmazlar. İnsan sağlığı ile içme suyunun pH’si arasında doğrudan bir ilişki tespit etmek imkansızdır, çünkü pH, su kalitesinin diğer yönleriyle yakından ilişkilidir ve asitler ile alkaliler zayıf ve genellikle çok seyreltiktir. Ancak, pH metal korozyonunun yanı sıra dezenfeksiyon etkinliğini de etkileyebileceğinden, sağlık üzerindeki herhangi bir etki dolaylı olacaktır ve tesisat ve borulardan metallerin artan yutulmasına veya yetersiz dezenfeksiyona bağlı olacaktır. (Kaynak: Microsoft Word – pH revised 2007 Clean version.doc (who.int))

Sonuçlar

pH, su tüketicileri üzerinde genellikle doğrudan bir etkiye sahip olmasa da, su arıtma işlemlerinin en önemli parametrelerinden biridir. Tatmin edici su berraklığı ve dezenfeksiyonu sağlamak için su arıtma sürecinin tüm aşamalarında pH kontrolüne dikkat etmek gerekir. Klor ile etkili dezenfeksiyon için pH değerinin tercihen 8.0’ın altında olması idealdir. Dağıtım sistemine giren suyun pH’si, evsel su sistemlerindeki ana boruların ve boruların korozyonunu en aza indirmek için kontrol edilmelidir. Bunu yapmamak, içme suyunun kirlenmesine ve tadı, kokusu ve görünümü üzerinde olumsuz etkilere yol açabilir.

Optimum pH, suyun bileşimi ve dağıtım sisteminde kullanılan inşaat malzemelerinin niteliğine göre farklı kaynaklarda değişecektir, ancak genellikle 6.5-9.5 aralığındadır. Aşırı pH değerleri, kazara dökülmeler, arıtma sorunları ve yetersiz kürlenmiş çimento harcı boru kaplamalarından kaynaklanabilir.

pH için sağlık temelli bir rehber değer önermenin gerekli olmadığı düşünülmektedir.

Kısaltmaların İngilizce ve Türkçe Anlamları

• 2,4-D: 2,4-dichlorophenoxyacetic acid – 2,4-D: 2,4-diklorofenoksiasetik asit
• 2,4-DB: 2,4-dichlorophenoxybutyric acid – 2,4-DB: 2,4-diklorofenoksibutirik asit
• 2,4-DP: dichlorprop – 2,4-DP: diklorprop
• 2,4,5-T: 2,4,5-trichlorophenoxyacetic acid – 2,4,5-T: 2,4,5-triklorofenoksiasetik asit
• 2,4,5-TP: 2,4,5-trichlorophenoxy propionic acid; fenoprop – 2,4,5-TP: 2,4,5-triklorofenoksi propiyonik asit; fenoprop
• AAS: atomic absorption spectrometry – AAS: atomik absorpsiyon spektrometresi
• Absor: absorptiometry – Absor: absorpsiyometri
• ADI: acceptable daily intake – ADI: kabul edilebilir günlük alım miktarı
• AES: atomic emission spectrometry – AES: atomik emisyon spektrometresi
• AIDS: acquired immunodeficiency syndrome – AIDS: Edinilmiş Bağışıklık Yetmezliği Sendromu
• AMPA: aminomethylphosphonic acid – AMPA: aminometilfosfonik asit
• ARfD: acute reference dose – ARfD: akut referans dozu
• ATX: anatoxin – ATX: anatoksin
• BDCM: bromodichloromethane – BDCM: bromodiklorometan
• BMD: benchmark dose – BMD: referans dozu
• BMDL: lower confidence limit on the benchmark dose – BMDL: kıyaslama dozunda daha düşük güven sınırı
• BMDLx: lower 95% confidence limit on the benchmark dose for an x% response – BMDLx: %x yanıt için referans dozda %95’lik daha düşük güven sınırı
• BTEX: benzene, toluene, ethylbenzene and xylenes – BTEX: benzen, toluen, etilbenzen ve ksilenler
• Bti: Bacillus thuringiensis israelensis – Bti: Bacillus thuringiensis israelensis
• bw: body weight – bw: vücut ağırlığı
• CAS: Chemical Abstracts Service – CAS: Kimyasal Özetler Hizmeti
• Col: colorimetry – Col: kolorimetri
• CPVC: chlorinated polyvinyl chloride – CPVC: klorlu polivinil klorür
• CSAF: chemical-specific adjustment factor – CSAF: kimyasala özgü ayarlama faktörü
• Ct: product of disinfectant concentration and contact time – Ct: dezenfektan konsantrasyonunun ve temas süresinin çarpımı
• CYN: cylindrospermopsin – CYN: silindirdrospermopsin
• DAEC: diffusely adherent E. coli – DAEC: yaygın olarak yapışan E. coli
• DALY: disability-adjusted life year – DALY: engelliliğe göre ayarlanmış yaşam yılı
• DBCM: dibromochloromethane – DBCM: dibromoklorometan
• DBCP: 1,2-dibromo-3-chloropropane – DBCP: 1,2-dibromo-3-kloropropan
• DBP: disinfection by-product – DBP: dezenfeksiyon yan ürünü
• DCA: dichloroacetic acid – DCA: dikloroasetik asit
• DCB: dichlorobenzene – DCB: diklorobenzen
• DCP: dichloropropane – DCP: dikloropropan
• DDT: dichlorodiphenyltrichloroethane – DDT: diklorodifeniltrikloroetan
• DEHA: di(2-ethylhexyl)adipate – DEHA: di(2-etilheksil)adipat
• DEHP: di(2-ethylhexyl)phthalate – DEHP: di(2-etilheksil)ftalat
• DNA: deoxyribonucleic acid – DNA: deoksiribonükleik asit
• DPD: N,N-diethyl-1,4-phenylenediamine sulfate – DPD: N,N-dietil-1,4-fenilendiamin sülfat
• EAAS: electrothermal atomic absorption spectrometry – EAAS: elektrotermal atomik absorpsiyon spektrometrisi
• EAEC: enteroaggregative E. coli – EAEC: enteroagregatif E. coli
• ECD: electron capture detector – ECD: elektron yakalama dedektörü
• EDTA: ethylenediaminetetraacetic acid; edetic acid – EDTA: etilendiamintetraasetik asit; edetik asit
• EHEC: enterohaemorrhagic E. coli – EHEC: enterohemorajik E. coli
• EIEC: enteroinvasive E. coli – EIEC: enteroinvazif E. coli
• ELISA: enzyme-linked immunosorbent assay – ELISA: enzime bağlı immünosorbent tahlili
• EPEC: enteropathogenic E. coli – EPEC: enteropatojenik E. coli
• ETEC: enterotoxigenic E. coli – ETEC: enterotoksijenik E. coli
• F₀: parental generation – F₀: ebeveyn nesli
• F₁: first filial generation – F₁: ilk evlat nesli
• FAAS: flame atomic absorption spectrometry – FAAS: alevli atomik absorpsiyon spektrometresi
• FAO: Food and Agriculture Organization of the United Nations – FAO: Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü
• FD: fluorescence detector – FD: floresans dedektörü
• FID: flame ionization detector – FID: alev iyonizasyon dedektörü
• FPD: flame photodiode detector – FPD: alev fotodiyot dedektörü
• GAC: granular activated carbon – GAC: granüler aktif karbon
• GC: gas chromatography – GC: gaz kromatografisi
• GL: guidance level (used for radionuclides in drinking-water) – GL: kılavuz seviyesi (içme suyundaki radyonüklidler için kullanılır)
• GV: guideline value – GV: kılavuz değer
• HAA: haloacetic acid – HAA: haloasetik asit
• HAV: hepatitis A virus – HAV: hepatit A virüsü
• HCB: hexachlorobenzene – HCB: heksaklorobenzen
• HCBD: hexachlorobutadiene – HCBD: hekzaklorobutadien
• HCH: hexachlorocyclohexane – HCH: hekzaklorosikloheksan
• HEV: hepatitis E virus – HEV: hepatit E virüsü
• HIV: human immunodeficiency virus – HIV: insan bağışıklık yetersizliği virüsü
• HPC: heterotrophic plate count – HPC: heterotrofik plaka sayısı
• HPLC: high-performance liquid chromatography – HPLC: yüksek performanslı sıvı kromatografisi
• IARC: International Agency for Research on Cancer – IARC: Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı
• IC: ion chromatography – IC: iyon kromatografisi
• ICP: inductively coupled plasma – ICP: indüktif olarak eşleşmiş plazma
• ICRP: International Commission on Radiological Protection – ICRP: Uluslararası Radyolojik Koruma Komisyonu
• IDC: individual dose criterion – IDC: bireysel doz kriteri
• IPCS: International Programme on Chemical Safety – IPCS: Uluslararası Kimyasal Güvenlik Programı
• IQ: intelligence quotient – IQ: zeka bölümü
• ISO: International Organization for Standardization – ISO: Uluslararası Standardizasyon Örgütü
• JECFA: Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives – JECFA: Gıda Katkı Maddeleri Ortak FAO/WHO Uzman Komitesi
• JMPR: Joint FAO/WHO Meeting on Pesticide Residues – JMPR: Pestisit Kalıntılarına İlişkin FAO/WHO Ortak Toplantısı
• LC: liquid chromatography – LC: sıvı kromatografisi
• LOAEL: lowest-observed-adverse-effect level – LOAEL: gözlemlenen en düşük yan etki düzeyi
• LRV: log₁₀ reduction value – LRV: log₁₀ azaltma değeri
• MC: microcystin – MC: mikrosistin
• MCB: monochlorobenzene – MCB: monoklorobenzen
• MCPA: 4-(2-methyl-4-chlorophenoxy)acetic acid – MCPA: 4-(2-metil-4-klorofenoksi)asetik asit
• MCPB: 2,4-MCPB; 4-(4-chloro-o-tolyloxy)butyric acid; 4-(4-chloro2 methylphenoxy)butanoic acid – MCPB: 2,4-MCPB; 4-(4-kloro-o-toliloksi)bütirik asit; 4-(4-kloro2 metilfenoksi)bütanoik asit
• MCPP: 2(2-methyl-chlorophenoxy) propionic acid; mecoprop – MCPP: 2(2-metil-klorofenoksi) propiyonik asit; mekoprop
• MDL: method detection limit – MDL: yöntem tespit limiti
• MMT: methylcyclopentadienyl manganese tricarbonyl – MMT: metilsiklopentadienil manganez trikarbonil
• MS: mass spectrometry – MS: kütle spektrometresi
• MS/MS: tandem mass spectrometry – MS/MS: tandem kütle spektrometresi
• MTBE: methyl tertiary-butyl ether – MTBE: metil üçüncül-bütil eter
• MX: 3-chloro-4-dichloromethyl-5-hydroxy-2(5H)-furanone – MX: 3-kloro-4-diklorometil-5-hidroksi-2(5H)-furanon
• NDMA N-nitrosodimethylamine – NDMA N-nitrosodimetilamin
• NOAEL: no-observed-adverse-effect level – NOAEL: advers etkinin gözlemlenmediği düzey
• NOEL: no-observed-effect level – NOEL: etki gözlemlenmeyen düzey
• NTA: nitrilotriacetic acid – NTA: nitrilotriasetik asit
• NTP: National Toxicology Program (USA) – NTP: Ulusal Toksikoloji Programı (ABD)
• NTU: nephelometric turbidity unit – NTU: nefelometrik bulanıklık birimi
• PAC: powdered activated carbon – PAC: toz aktif karbon
• PAH: polynuclear aromatic hydrocarbon – PAH: polinükleer aromatik hidrokarbon
• PCE: tetrachloroethene – PCE: tetrakloroeten
• PCP: pentachlorophenol – PCP: pentaklorofenol
• PCR: polymerase chain reaction – PCR: polimeraz zincir reaksiyonu
• PD: photoionization detector – PD: fotoiyonizasyon dedektörü
• PDA: photodiode array – PDA: fotodiyot dizisi
• PMTDI: provisional maximum tolerable daily intake – PMTDI: geçici maksimum tolere edilebilir günlük alım miktarı
• PPA: protein phosphatase assay – PPA: protein fosfataz tahlili
• PT: purge and trap – PT: arındır ve tuzağa düşür
• PTDI: provisional tolerable daily intake – PTDI: geçici tolere edilebilir günlük alım
• PTMI: provisional tolerable monthly intake – PTMI: geçici tolere edilebilir aylık alım
• PTWI: provisional tolerable weekly intake – PTWI: geçici tolere edilebilir haftalık alım
• PVC: polyvinyl chloride – PVC: polivinil klorür
• QMRA: quantitative microbial risk assessment – QMRA: niceliksel mikrobiyal risk değerlendirmesi
• RNA: ribonucleic acid – RNA: ribonükleik asit
• SI: Système international d’unités (International System of Units) – SI: Système uluslararası d’unités (Uluslararası Birim Sistemi)
• SODIS: solar water disinfection – SODIS: güneş enerjisiyle su dezenfeksiyonu
• STX: saxitoxin – STX: saksitoksin
• sp.: species (singular) – sp.: türler (tekil)
• spp.: species (plural) – spp.: türler (çoğul)
• subsp.: subspecies (singular) – subsp.: alt tür (tekil)
• TBA: terbuthylazine – TBA: terbutilazin
• TCB: trichlorobenzene – TCB: triklorobenzen
• TCE: trichloroethene – TCE: trikloroeten
• TCU: true colour unit – TCU: gerçek renk birimi
• TD₀₅: tumorigenic dose05 , the dose associated with a 5% excess incidence of tumours in experimental animal studies – TD₀₅: tümörijenik doz₀₅, deneysel hayvan çalışmalarında tümör vakalarının %5 fazla olmasıyla ilişkili doz
• TDI: tolerable daily intake – TDI: tolere edilebilir günlük alım miktarı
• TDS: total dissolved solids – TDS: toplam çözünmüş katılar
• THM: trihalomethane – THM: trihalometan
• TID: thermal ionization detector; total indicative dose – TID: termal iyonizasyon dedektörü; toplam gösterge dozu
• UF: uncertainty factor – UF: belirsizlik faktörü
• UN: United Nations – BM: Birleşmiş Milletler
• UNICEF: United Nations Children’s Fund – UNICEF: Birleşmiş Milletler Çocuklara Yardım Fonu
• UNSCEAR: United Nations Scientific Committee on the Effects of Atomic Radiation – UNSCEAR: Birleşmiş Milletler Atomik Radyasyonun Etkileri Bilimsel Komitesi
• USA: United States of America – ABD: Amerika Birleşik Devletleri
• UV: ultraviolet – UV: ultraviyole
• UVPAD: ultraviolet photodiode array detector – UVPAD: ultraviyole fotodiyot dizisi dedektörü
• WHO: World Health Organization – DSÖ: Dünya Sağlık Örgütü
• WHOPES: World Health Organization Pesticide Evaluation Scheme – WHOPES: Dünya Sağlık Örgütü Pestisit Değerlendirme Planı
• WSP: water safety plan – WSP: su güvenliği planı
• YLD: years of healthy life lost in states of less than full health (i.e. years lived with a disability) – YLD: Sağlığın tam olmadığı durumlarda kaybedilen sağlıklı yaşam yılları (yani engellilikle geçirilen yıllar)
• YLL: years of life lost by premature mortality – YLL: Erken ölüm nedeniyle kaybedilen yaşam yılları