Sodyum ve potasyum bromat, kalıcı saç dalgası nötralize edici solüsyonlarda ve kükürt boyaları kullanarak tekstil boyamasında kullanılan güçlü oksidanlardır. Potasyum bromat, öğütme sırasında unu olgunlaştırmak, bira yapımında arpayı işlemek ve surimi gibi balık ezmesi ürünlerinde oksidan olarak da kullanılmıştır. Ancak JECFA, potasyum bromatın gıda işlemede uygun olmadığı sonucuna varmıştır. Geçici kılavuz değeri 0.01 mg/l (10 … Bromat okumayı sürdür